• Genel  • Yoğurt Çorbası ve Zeytinyağlı Portakallı Pırasa Tarifi

Yoğurt Çorbası ve Zeytinyağlı Portakallı Pırasa Tarifi

Sizler için derlediğimiz yemek tarifleri ile bugün ne yesem dertlerinizi bir nebze olsun azaltmak istedik.

Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

8 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un

5.5 su bardağı su (soğuk)

Tuz (ihtiyaca göre)

1 su bardağı kadar erişte (kesme makarna tercih etmezseniz eklenmeyebilir, erişte yerine tel şehriye de koyabilirsiniz ya da hiçbirşey eklemeyebilirsiniz.)

Baharat Sosu

Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

İlk önce yoğurt ve unu tencerede iyice karıştırarak yemek hazırlığına başlıyoruz. Karışım kıvamını aldıktan sonra üzerine suyu ekleyerek ocağın altını açıyoruz.Vaktiniz varsa kısık ateşte yapılan çorbalar her zaman daha güzel tat verecektir. Eğer vaktiniz yoksa normal ateşte de hazırlayabilirsiniz. Çorbayı sürekli karıştırarak kaynamaya başlamasını bekliyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve erişte ( tel şehriye) eklemek isterseniz ekliyorsunuz. Yaklaşık 5 dakika son malzemenin pişmesi için karıştırmaya devam ediyoruz. Eriştelerimiz piştikten sonra ocağın altını en kısık şekle getiriyoruz. Başka bir tencerede yukarıda yer alan baharat sosu malzemelerini yağda kızartıyoruz. Pul biber size dokunuyorsa eklemeyebilirsiniz ya da kekik gibi farklı tatlar seviyorsanız baharatları çoğaltabilirsiniz. Yağda hazırladığınız sosu çorbanızın üstüne döküp çorbayı bir iki defa karıştırdıktan sonra altını kapatabilirsiniz.

]Zeytinyağlı Portakallı Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 demet pırasa (Ayıklanarak yaklaşık üç – dört cm boyunda kesildikten sonra iyice yıkayıp süzgeçte bekletebilirsiniz.)

1 adet havuç (Halka şeklinde doğrayabilirsiniz )

1 adet kuru soğan (Yemekler için hazırlanan şeklinde küçük boyda kesebilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz, toz şekeri ya da 1 adet kesme şeker

Yarım çay kaşığı karabiber ( tercih ederseniz)

1 adet orta boy portakalın suyu

3 su bardağı su

Yarım çay bardağı pilavlık pirinç

Yarım çay bardağı zeytinyağı

 

Yapılışı:

Öncelikle tencereye yağı koyarak altını kısık ateşte açıyoruz, yağ hafif kızarmaya başlayınca soğanı ve havucu koyabilirsiniz. Yaklaşık 2 dakika kavurduktan sonra pırasaları ekleyebilirsiniz. Pırasaları yaklaşık 1 dakika karıştırarak kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz. Kapadığını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika buharda biraz yumuşamasını bekleyebilirsiniz. Sonra yıkanan pirinçleri üzerine ekleyerek karıştırın. Ardından portakal suyunu ekleyerek karıştırın ve hemen ardından normal suyu ekleyerek yeniden karıştırın. Ortalama 10 dakika kısık ateşte havuç ve pırasanın pişmesini bekleyin. Eğer havuçlarınız yumuşamadıysa bu süreyi biraz daha uzatabilirsiniz. Eğer yüksek ateşte yemeğinizi hazırlayacaksanız süreleri ona göre ayarlamayı unutmayın. Afiyet olsun.

YORUM YAZIN